The coffee latest news آخر آخبار القهوة
١- حرب القهوة
تتضمن حروب القهوة، التي تُعرف أحيانًا بحروب الكافيين، مجموعة متنوعة من أساليب البيع والتسويق التي تتبعها سلاسل المقاهي ومصنعو آلات الإسبريسو لزيادة حصتهم السوقية من العلامات التجارية والمستهلكين.
في أمريكا الشمالية
عادةً ما تشمل الأطراف المتحاربة في هذه الحروب المقاهي الكبيرة، مثل ستاربكس ودانكن وماكدونالدز وتيم هورتنز.
ووفقًا لمجلة الإيكونوميست
كانت أكبر حرب قهوة في أواخر العقد الأول من القرن الحادي والعشرين بين ستاربكس وماكدونالدز في الولايات المتحدة. ومنذ أوائل العقد الثاني من القرن الحادي والعشرين، تنافست كبر شركتين في السوق الأمريكية، وهما ستاربكس ودانكن.
ومنذ عام ٢٠٢٠
اشتدت المنافسة على سوق القهوة الصينية بين ستاربكس ولوكين كوفي.
٢ - إثيوبيا وقصة ستاربكس
يعتمد الاقتصاد الإثيوبي اعتمادًا كبيرًا على تجارة منتجاته الأساسية. ومن بين السلع التجارية المحدودة في البلاد، تُدرّ القهوة وحدها حوالي ٦٠٪ من إجمالي عائدات صادرات إثيوبيا. في الواقع، ترتبط القهوة ارتباطًا وثيقًا بثقافة ومجتمع إثيوبيا، ويُقدّر عدد الأشخاص الذين يشاركون بشكل مباشر أو غير مباشر في صناعة القهوة الإثيوبية بنحو ١٥ مليون شخص. تعدّ إثيوبيا موطنًا لبعض أجود أنواع القهوة في العالم، مثل Harrar® وSidamo® وYirgacheffee®. تتميز هذه الأنواع بنكهة ورائحة فريدة تُميّزها عن أنواع القهوة القادمة من دول أخرى، أو حتى عن أنواع القهوة الإثيوبية الأخرى. وتتمتع هذه الدولة الأفريقية بسمعة طيبة بفضل قهوتها التراثية التي تُباع بأسعار مرتفعة جدًا في السوق العالمية. ومع ذلك، لا يعود إلى إثيوبيا سوى ٥ إلى ١٠٪ من سعر التجزئة؛ ويتقاسم الموزعون
والوسطاء في قطاع التسويق معظم الأرباح.
في الدول الغنية
قد يُباع كوب الكابتشينو بأربعة دولارات أمريكية، لكن العديد من مزارعي البن في إثيوبيا وغيرها من الدول النامية يكسبون أقل من دولار واحد يوميًا. وهناك حالات تخلى فيها المزارعون عن إنتاج البن لانخفاض عوائده، واتجهوا إلى زراعة نباتات مخدرة أكثر ربحية.
سعيًا لتضييق الفجوة بين سعر التجزئة والعائد على المنتجين
تسعى الحكومة الإثيوبية إلى استخدام مجموعة من حقوق الملكية الفكرية لتمييز قهوتها في السوق وتحقيق عوائد أعلى.
في عام 2004
أطلقت الحكومة مبادرة العلامات التجارية والترخيص للبن الإثيوبي (المبادرة) لتوفير حل عملي لتجاوز الفجوة القائمة منذ فترة طويلة بين ما يحصل عليه مزارعو البن مقابل كيس من حبوب البن وما يفرضه تجار التجزئة على تلك القهوة عند بيعها في منافذ البيع بالتجزئة في مختلف البلدان، يتم تنظيم المبادرة وإدارتها من قبل لجنة أصحاب المصلحة في مجال القهوة الإثيوبية الفاخرة (لجنة أصحاب المصلحة) - وهو اتحاد يضم التعاونيات والمصدرين من القطاع الخاص ومكتب الملكية الفكرية الإثيوبي (EIPO) بالإضافة إلى هيئات حكومية أخرى معنية.
٣ - القهوة على وشك الانقراض
وفقًا للأبحاث، فإن ٦٠٪ من أنواع القهوة معرضة للانقراض. يوجد ١٢٤ نوعًا من القهوة البرية، منها ٧٥ نوعًا معرضة لخطر الانقراض. تنمو العديد من أنواع القهوة البرية هذه في مناطق لا تخضع لحماية الحفظ، ومعظم أنواع القهوة المهددة بالانقراض تأتي من دول أفريقية. يمكن أن يؤدي انقراض القهوة في مناطق معينة إلى عواقب مالية.
على سبيل المثال
تُمثل إثيوبيا ٣٪ من إجمالي إنتاج القهوة العالمي. ورغم أن هذا الرقم قد يكون صغيرًا، إلا أن صناعة القهوة في إثيوبيا تُشكل ٦٠٪ من دخل صادراتها، وتُعيل ١٥ مليون إثيوبي. ومن الدول الأخرى التي ستتأثر بشدة بانقراض القهوة: كولومبيا وبوروندي والهند.
لماذا تُهدد محاصيل القهوة؟
إذا لاحظت، فإن العديد من ماركات القهوة ترفع أسعارها على مر السنين، ويرتبط ذلك ارتباطًا وثيقًا بتغير المناخ. هناك العديد من التهديدات من إزالة الغابات إلى أمراض النباتات إلى تغير درجات الحرارة التي تؤثر على بقاء حبوب البن، ويقدر الخبراء أن 50٪ من الأراضي المستخدمة لزراعة البن لن تكون صالحة للزراعة بحلول عام 2100. وعلاوة على ذلك، مع هطول الأمطار الأكثر كثافة يمكن للآفات البقاء على قيد الحياة بسهولة أكبر، مما يؤدي إلى تلف المحاصيل وأمراض النباتات.
1 - Coffee War
Coffee wars, sometimes referred to as caffeine wars, involve a variety of sales and marketing tactics by coffeehouse chains and espresso machine manufacturers to increase brand and consumer market share. Coffee wars, sometimes referred to as caffeine wars, involve a variety of sales and marketing tactics by coffeehouse chains and espresso machine manufacturers to increase brand and consumer market share. In North America belligerents in these wars typically include large coffeehouses, such as Starbucks, Dunkin', McDonald's, and Tim Hortons.
According to The Economist,
the largest coffee war of the late 2000s was between Starbucks and McDonalds in the United States. The U.S. market has, since the early 2010s, been primarily contested by its two largest players, Starbucks and Dunkin'.
Since 2020,
The competition over the Chinese coffee market has intensified between Starbucks and Luckin Coffee.
2 - Ethiopia and the Starbucks Story
The Ethiopian economy is heavily dependent on the trade of its primary products. Among the country’s limited tradable goods, coffee alone generates about 60 percent of Ethiopia’s total export earnings. Indeed, coffee is closely tied to the culture and society of Ethiopia and an estimated 15 million people are directly or indirectly involved in the Ethiopian coffee industry.
Some of the world’s finest coffees, such as Harrar®, Sidamo® and Yirgacheffee®,
originate in Ethiopia. These coffees have a unique flavor and aroma that distinguish them from coffees of other countries or even from other coffees of Ethiopia. This African nation enjoys a strong reputation for its heritage coffees which command a very high retail price in the international market. However, only 5 to 10 percent of the retail price actually goes back to Ethiopia; most of the profit is shared by distributors and middlemen in the marketing sector. In wealthy countries, a cup of cappuccino may be sold at US$ 4, but many coffee growers in Ethiopia and other developing countries earn less than a dollar a day. There are instances where farmers abandoned coffee production due to low returns and engaged in growing more profitable narcotic plants.
Seeking to narrow down this gap between the retail price and the return to the producers, the Ethiopian government is trying to use a range of intellectual property rights (IPRs) to differentiate their coffee in the market place and achieve higher returns. In 2004, the government launched the Ethiopian Coffee Trademarking and Licensing Initiative (the Initiative) to provide a practical solution to overcome the longstanding divide between what coffee farmers receive for a sack of their beans and what retailers charge for that coffee when they sell it in retail outlets in different countries.
The Initiative is organized and run by the Ethiopian Fine Coffee Stakeholder Committee (the Stakeholder Committee) – a consortium comprising cooperatives, private exporters and the Ethiopian Intellectual Property Office (EIPO) as well as other concerned government bodies.
3 - Coffee is Going to extinct
According to research 60% of coffee species could go extinct. There are 124 types of wild coffee of which 75 of them are at risk of extinction. Many of these wild coffee species grow in areas without conservation protection, majority of the coffee species going extinct are from African countries. The extinction of coffee in certain areas can lead to financial consequences. For example, Ethiopia accounts for 3% of all global coffee production. While this number may be small, Ethiopia’s coffee industry makes up 60% of their export income and it supports 15 million Ethiopians, some other countries who will be heavily affected by the extinction of coffee are: Colombia, Burundi and India.
Why Are Coffee Crops in Danger?
If you’ve noticed, many coffee brands have been increasing their price over the years and it’s highly correlated with climate change. There are many threats from deforestation to plant diseases to temperature change impacting the survivability of coffee beans, experts estimate that 50% of the land used for growing coffee will not be farmable by 2100. Furthermore, with more intense rainfall pests can survive more easily, which leads to damage of crops and plant diseases.
The links
تعليقات
إرسال تعليق